ハンドドリップ

自家焙煎のお店で飲んだ美味しいコーヒーを買って帰る経験、皆さんにもあると思います。でも家に帰って飲んでみると、なんか味が違うな…そう感じたことのある方は少なくないはず。豆は一緒なのに、なぜ味が違うのか。それは抽出の温度や湯量、豆の量が同じではないからです。

最近毎日キッチンでコポコポとマキネッタで遊んでいます。直火で暑い思いをしていますが、なぜ私がずっとマキネッタで最近コーヒーを飲んでいるかというと、アイスカフェラテが想像以上の美味しさだからです。テーマは「マキネッタで淹れる、濃厚アイスカフェラテ」です。

夏もいよいよ後半戦に入ります。まだまだアイスコーヒーが大活躍している我が家ですが、皆さんもまだアイスコーヒー楽しめていますか？以前、急冷式と水出しコーヒーの淹れ方をご紹介した記事がありますがお店で販売されているアイスコーヒー用の豆やおススメは深煎りが王道とよく耳にします。

先日マキネッタに関する記事を書きましたが、あれからめちゃめちゃマキネッタにハマってます。音と匂いが堪らず…。アレンジメニューも豊富なので、色々試してます。その中でもアメリカーノが特におすすめなのでご紹介させてください。カフェが好きな方は馴染みのあるメニューなんじゃないかと思います。

皆さんコーヒープレスってご存じですか？海外では代表的な抽出方法の一つみたいで、ハンドドリップよりも馴染みのある淹れ方のようです。

こんにちわ。potariです。先日、豆の焙煎の違いについて、簡単ではありますが解説を行いました。焙煎の違いは分かったけど、よく中挽きだ粗挽きだと言われるのを見かけることありますよね？中細挽きなんてものもある…もうよくわかんねぇ！って方多いと思います。安心してください。中挽きにしとけば大体何とかなります。（個人の意見です）

どうも、potariです！皆さんはコーヒー豆の焙煎具合のお好みはどんな感じでしょうか？飲み方によって色々変えてるって方が多いでしょうか？上級者の方は産地や焙煎具合などで味を想像して、この豆は間違いないだろうとかこの豆はうまいだろうな。と予想をつけて買っている方もいるでしょう。

皆さんは数年前に流行ったダルゴナコーヒーをご存じの方も多いはず。韓国発のとろ～りコーヒークリームのようなあれです。最近SNSでまた見かけるようになりました。しかもあれから進化してます。今度はダルゴナコーヒーを冷凍してしまってアイスのように食すらしいです。

「水出しコーヒー」は知ってても、“牛乳出しコーヒー”を聞いたことありますか？私も最近初めて知りました。正直やったことがなく、初めて動画などで見たときには「え？こんなのあり？」って感じでした。こんにちは。毎朝ドリップを敬い、夜は抽出時間を愛で...