皆さんこんにちわ！potariです！
ハンドドリップで美味しいコーヒーを楽しんでいますか？
おうちカフェと命名するからには、コーヒー以外に無くてはならないものがあるはずです。
そう、カフェっぽいスイーツです。
- お菓子作りなんてしたことない！
- カフェみたいなスイーツが作れるわけないじゃん！
- そもそも面倒くさい！
わかります、面倒くさいですよね。
私が今日紹介するのは簡単に作れる米粉のカフェオレロールケーキです。
作り方とレシピをご紹介するので、お子様と是非チャレンジしてみてください！
基本的には家にあるものを利用しますので、買い足すものもそこまで多くないと思います。
やってみよう！
材料
材料は生地とクリームでわかりやすく分けておきます。
生地
- 卵（L）…3個
- 砂糖…65g
- 米粉（製菓用）…50g
- インスタントコーヒー…小さじ2
- お湯…小さじ１（画像ではインスタントコーヒーに入れて溶かしています）
- 牛乳…大さじ1
クリーム
- 生クリーム…150ml
- 砂糖…大さじ1.5
- インスタントコーヒー…小さじ1/2
- お湯…小さじ１（画像ではインスタントコーヒーに入れて溶かしています）
- 牛乳…小さじ1（画像ではインスタントコーヒーに入れて溶かしています）
- バニラエッセンス…2〜3滴（お好みで。無くてもOK）
以上が材料になります。
うちが買い足したものでいうと、米粉と生クリームです。
次はいよいよ作り方です。
作り方
余熱＆下準備
オーブンを180℃に予熱。
生地とクリーム用の牛乳とお湯を、インスタントコーヒーに入れて溶き、冷ましておく。
生地を作る
卵＋砂糖をボウルに入れ、ハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる。
生地用コーヒー液を加え、低速で軽く混ぜる
米粉をふるい入れ、底から返すようにさっくり混ぜる。
天板に流し平らにし、180℃で10〜12分焼く。
クリームを作る
生クリーム＋砂糖を6分立て。（すくうとスーッと細く流れ落ちるくらい）
クリーム用コーヒー液を少しずつ加え、7〜8分立てにする。（ケーキ添えるぐらい。ピンっとクリームが立たないやわらかさ）
バニラエッセンスを加えて香りづけ。（お好みで）
巻く
焼き上がった生地の焼き面を内側にして置く。
クリームを手前厚め・奥薄めに塗り、手前からふんわり巻く。
ラップで包み冷蔵庫に1～2時間寝かせてSNSでも触って待つ。
以上です。
基本的には材料を入れて混ぜるの繰り返しで、技術介入の部分はロールケーキ巻くあたりかと思います。
多少不格好でもいいのです。美味しければ！！
クリームの6分立ちとか7分立ちは、もう結構ノリです。ゆるすぎたり固すぎたりしなければ大丈夫かと思います。
カフェオレ風でクリームもコーヒー風味ですが、強すぎないのでお子様でも美味しくいただけると思います。
深煎りコーヒーにもばっちり合うと思います。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
いやわかりづれぇ…って方もおられましたか？
もしわからないことや、ここ何？ってことがあれば遠慮なくお問い合わせください。
本当に美味しく簡単に作れるものになってるので、是非お休みの日にお子様と作ってみてください！
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